品質，是企業立身之本，發展之基。作為食品大類下的一部分，白酒行業的產品是直接對消費者身體健康負責的，任何造假違規事件是不被允許的且堅決禁止的。值此消費者權益日來臨之際，如何選擇一瓶好酒？為什么要選擇西安酒廠的酒？

★ 選擇西安酒廠就是選擇悠久歷史 ★

早在公元前3000年左右，世居浐灞的古人便揭開糧食發酵成酒的神秘面紗。2016年5月份，中美聯合研究人員在距離西安酒廠廠址3公里外的浐河西岸成功發掘米家崖遺址，這次考察發掘工作首次出土了釀酒容器鬲、闊口罐、漏斗等陶器。種種證據表明，這片土地上的釀酒文化可遠遠追溯至新石器時期。

★ 選擇西安酒廠就是選擇純糧釀造 ★

糧是酒之肉，西安酒廠本著嚴謹求實、對消費者負責的工作態度，在慎重對比，科學考察的重重篩選之下，于甘肅省涇川縣選擇數百畝高粱產地作為釀酒原糧供應。

水是酒之血，西安酒廠毗鄰浐河、灞河，水質屬于西安市內少有的甘甜水質，足以解決釀酒過程中水源問題，有利于提升制酒曲酶的糖化指標。

★ 選擇西安酒廠就是選擇匠心工藝 ★

西安酒廠作為西安市內規模大、歷史久、產量高的白酒企業，自1956年建廠以來，一直堅持采用老五甑傳統工藝，大麥、小麥豌豆制曲，高粱蒸餾的釀造技藝，創新發展為“陜派濃香”，所釀白酒屬于高適度綿柔型，具有窖香濃郁，綿柔甘冽，回味悠長，香氣舒適，柔而不淡，大眾適口，不上頭，不易醉的特點。

好酒大師調。半個多世紀來，西安酒廠濃香型系列白酒的研發工作與技術管理均由白希智先生親手把管。白希智先生是國內少有的白酒、黃酒雙酒種*********評委，參加了第三、四、五屆全國評酒會，曾任陜西省釀酒工業協會第三、四、五屆副會長，現任中國白酒技術委員會副主任，全國白酒專家委員會高級顧問，西安酒廠高級顧問。

牛海麗，西安酒廠廠長助理，西安酒廠總工程師兼研發質檢部負責人。陜西省釀酒協會認定的第七、八、九、十屆省級評酒委員，2006年經中國輕工業職業技能鑒定指導中心評定為釀酒高級技師，2016年經中國輕工業職業技能鑒定指導中心評定為品酒師一級。2020年，牛海麗女士被評為“中國酒業工匠之星”。牛海麗女士親手勾調的“西安味道41.8%vol系列產品”曾榮獲“2016全國糖酒會優秀新品”稱號，2020年主持研發的西安特曲星系列，一經上市便滿獲贊譽。

堅守純糧匠心，釀造健康生活。未來，西安酒廠還將堅守“誠信正直以人為本。開拓創新，立足市場求發展；優質高效，用心服務為客戶?！钡钠髽I理念，秉承“為弘揚秦酒文化不懈奮斗”的企業使命，并將長期致力于“讓秦酒譽滿全國，香飄世界”的宏偉愿景！